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Dips de vegetales

Son rápidos y fáciles de preparar, ideales para reunirse a festejar la llegada de la primavera y picar unos snacks untados con estas riquísimas cremas.

 

¿Te tocó ser la anfitriona para celebrar el inicio de la nueva estación? ¿O tenés que llevar algo al picnic y no sabés qué? Te proponemos estas tres recetas de dips que las podés hacer como aderezos de algún sándwich, para acompañar en una picada o para untar con vegetales.

  • Hummus de remolacha

Ingredientes

Garbanzos cocidos 400 g (pueden ser garbanzos en conserva)

Jugo de 1 limón

Ajo asado 1 diente

Aceite de oliva 200 g

Remolacha cocida 200 g

Sal c/n

Tahini (pasta de sésamo) 1 cda. (opcional)

Preparación: poner en una licuadora, o vaso para mixer, los garbanzos, el jugo de limón, el ajo asado, la remolacha, la pasta de sésamo, el aceite de oliva y la sal, procesar hasta homogeneizar todos los ingredientes.

El dato: es ideal para acompañamientos de nachos, tostadas o para empezar la picada.

 

  • Mayonesa de berenjena asada

Ingredientes

Berenjenas medianas 2 un.

Ajo 1 diente• Aceite neutro 150 g

Sal c/n

Pimineta c/n

Yemas de huevo 2 un.

Preparación: lavar las berenjenas y colocarlas sobre el fuego de la hornalla por 15 minutos aproximadamente rotándolas para que se cocinen de forma pareja. Una vez cocidas, pelarlas. En una licuadora o vaso de mixer poner la pulpa de la berenjena caliente, las 2 yemas de huevo, el ajo, la sal y pimienta, procesar agregando el aceite en forma de hilo hasta que quede textura de mayonesa. Enfriar en heladera y servir.

El dato: se puede usar como aderezo para sándwich o hacer unos chips de vegetales (remolacha, zucchini, zanahoria, batata, etc.), y también es un buen acompañamiento para los vegetales crudos. El secreto para que quede bien esta mayonesa es hacerla con el vegetal caliente y siempre poner el aceite en forma de hilo; si no, corremos el riesgo de que se corte.

 

  • Guacamole

Ingredientes

Paltas hass 3 un.

Tomate perita 2 un.

Cebolla morada pequeña 1 un.

Jugo de limón 1 un.

Salsa tabasco c/n

Sal c/n

Hojas de cilantro c/n

Preparación: en una tabla picar el tomate y la cebolla lo más pequeño posible. Abrir las paltas al medio y retirar la cáscara con una cuchara. Pisamos la palta con un tenedor, incorporamos el tomate, la cebolla, el jugo de limón, la sal, la salsa tabasco y las hojas de cilantro finamente picadas. Conservar en heladera con un film en contacto para que no se oxide.

El dato: es un clásico que se acompaña con nachos, pero también queda muy bien con langostinos, plátano frito y es un buen aderezo para fajitas. Para un buen guacamole se necesitan paltas maduras (tienen que estar cremosas en su interior y de color verde intenso), así logramos una textura cremosa y es más fácil al momento de prepararlo.

* Asesoró María Eugenia Duyos, Cocinera

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Nueva presentación en microcorrugado reciclable

Les presentamos un nuevo envase para sus pedidos.

Se trata de una caja de microcorrugado con tapa y agujeros troquelados que permiten mantener la humedad propia de los productos y a su vez la aireación de los mismos en su interior. Fabricada en cartón de doble onda con papel kraft apto para uso alimentario, 100% reciclable.Se trata de una calidad muy resistente para proteger el producto fresco y asegurar que las frutas y verduras llegan en perfectas condiciones a su destino.

En nuestro sistema de entrega los nuevos envases serán Retornables -tendrán una seña por vez única de $30.-, luego Reutilizables y Reciclables -cuando ya no se puedan reutilizar.