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Tortilla de Vegetales

 Ingredientes

  •  Zanahoria 2
  •  Berenjena 2
  •  Zapallito 2
  •  Cebolla morada 2
  •  Aceite de oliva
  •  Tomate secos hidratados 200 grs
  •  Champiñones 200 grs
  •  Ajo 2 dientes
  •  Perejil
  •  Sal
  •  Pimienta
  •  Huevo 15

Procedimiento

Saltear los vegetales en juliana en oliva. Salpimentar.  Aparte batir 15 huevos y salpimentar. Volcar los huevos en la sartén, dorar de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.

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